最近、脱成長をテーマに書いているがそれに逆らうような植物がタケノコです。 竹藪があちこちで増えていますが、それは人間が適切な管理を怠っているからです。 住んでいる地域で取れる季節の貴重な食材のタケノコを、人々はあまり食べない。これが問題です…
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