食に関することで言えば、いろんな意味で必要な事は、食料廃棄を減らすことです。 世界で８億人が飢餓状態にあるのに、豊かな国を中心に食料の１/３が廃棄されています。 「不揃いだから…」「見た目が悪い」「安ければいい」 などと、食べるという生命の基本…